Archive for the ‘Kogutud artiklid’ Category

Koolivägivalda peab olema võimalik kaotada

Friday, September 3rd, 2010

Delfi soovis saada tagasisidet selle kohta, kas, keda ning mil moel on koolivägivald puudutanud. Enamik vastanutest on juba täiskasvanud, kuid koolivägivald ei ole kadunud. Tegemist on endiselt väga aktuaalse teemaga praeguste õpilaste seas ning see tuleb lõpetada!

Ma ei tea, kuidas seda teha, aga ometi peab olema ju mingi võimalus. Ei saa jätkata arutelusid sel teemal, et koolivägivald eksisteerib ning midagi peaks ette võtma. Midagi peab juba ette võtma.

Meil on inimesi, kes on olnud suutelised algatama suurejoonelisi projekte, millega on ellu viidud suuri muutusi. Kohe tulevad meelde Teeme Ära ning Hea Teeninduse projektid, mis on igal aastal väga aktuaalsed ning neid saadab hea korraldamise tõttu edu.

Peaks looma samasuguse suurejoonelise projekti/kampaania, mille raames toimuks aktiivne koolivägivalla kaotamine.

Ma olen väike inimene ja ei tea täpselt, kuidas need asjad käivad, kuid minu ettepanekud on järgmised:

* korraldada suur teavituskampaania, kasutades kõiki võimalikke meediaväljundeid

* korraldada kohalikud kampaaniad igas Eesti koolis eraldi nii õpetajatele, kui ka õpilastele

* võimalusel määrata igasse kooli psühholoog või „usaldusisik“, kes oleks vastavalt koolitatud

* teha meeletut selgitustööd, et õpetajad paneksid tähele kiusamist ning takistaksid seda. Mõistan, et õpetajate töö on niigi raske, kuid õpetaja on pea ainuke täiskasvanu koolis. Samuti võiksid olla n-ö korrapidajate rollis ka vanemate klasside õpilased, kes oleksid vastavalt instrueeritud

* moodustada ühendus õpilastest, kes on vastutavad selle eest, et nende klassis ei toimuks kiusamist. Näiteks igas klassis 2-3 inimest, kes omakorda kuuluvad suurde kooliühendusse (õpilasomavalitsuse vormis näiteks). Need ühendused kuuluksid omakorda maakonna ühendustesse oma esindajatega ning maakonna ühenduste esindajad üleriiklikusse ühendusse. Need õpilased saaksid pidevalt lisakoolitusi ning saaksid osaleda temaatilistel üritustel. See oleks heaks motivatsiooniks saamaks antud ühenduse liikmeks

* need õpilased, kes on aidanud koolivägivalla vähendamisele, peaksid saama kiidetud ja mingil moel eeskujuks toodud

* igal kooliaastal võiks toimuda aktiivne koolide külastamine mingi projektiga, mille raames räägitakse koolivägivalla mõjust ja põhjustest, miks tuleb see kaotada. Miks mitte panna ka iga kooli iga klassi õpilased vaatama filmi „Klass“ mille järel peetaks pikem arutelu ning tehtaks selgitustööd

Ideid on kindlasti veel miljoneid!

Lihtsamalt kokku võttes tahan öelda, et peab looma suure projekti, mille raames väga põhjalikult tegeldaks koolivägivalla kaotamisega. Teema peab olema kogu aeg aktuaalne. Kui praegu arvavad õpilased ikka veel, et kaasõpilaste narrimine näitab nende tugevust ja on popp tegevus, siis antud kampaania peaks taunima sellist tegevust ning panema lapsed mõistma, et tegemist on kõige muu, kui millegi „normaalsega“.

Ma tahaksin leida siiralt neid inimesi, kes aitaksid mul leida võimalused antud projekt ellu viia. Me ei saa jätkata „katkiste“ inimeste kasvatamist. Eriti oluline on see just praegu ka selle tõttu, et internet annab õpilastele võimaluse jätkata kiusamist ka peale kooli, kui õpetajad ei saa kuidagi asjasse sekkuda. Selle tõttu peab muutma suhtumist, mitte pelgalt tegema kiusavatele õpilastele märkusi, mis ununevad kohe peale märkuse tegija äraminemist.

Kuidas valmistada maitseõli ja -äädikat

Sunday, August 29th, 2010

Maitseõlid on soovitav ära tarvitada kolme kuu jooksul alates valmistamisest, muidu nad rääsuvad. Maitseäädikad aga säilivad pikka aega. Mõlema valmistamisel võib lasta fantaasial lennata ja proovida erinevaid segusid.

Maitseõli valmistamiseks pane klaaspurki või -pudelisse maitsetaimed ja vala peale oliivõli, samuti sobivad teised heledad õlid (rapsi- ja päevalilleõli). Purk või pudel katta marliga ja asetada soojale aknalauale. Maitsetaimed ja õli jäetakse paariks nädalaks seisma, korra päevas tuleks segu segada. Valmis õli kurnatakse. Kui maitse tundub liiga lahja, võib sama protseduuri uute maitsetaimedega korrata.

Selliselt valmistatud õlid sobivad salatikastmetesse, marinaadidesse, liha pruunistamiseks või juurviljade kiireks praadimiseks. Magusate õlide valmistamiseks võib kasutada mandliõli ja lillede, näiteks rooside kroonlehti.

Maitseõli tegemiseks sobivad basiilik, estragon, fenkol, köömen, majoraan, münt, rosmariin, tüümian ja küüslauk.

Maitseäädika valmistamiseks lao kergelt purustatud maitsetaimed klaaspurki. Täida purk sooja (mitte keeva) õuna- või valgeveiniäädikaga ja pane kaas peale. Purk võiks seista päikeselisel aknalaual paar nädalat, iga päev tuleb seda loksutada. Kui maitse jääb liiga lahjaks, tuleb äädikas kurnata ja panna purki uued maitsetaimed. Valmis äädikas kurnatakse ja valatakse pudelisse, kus on vaid üks maitsetaime oks.

Äädika maitsestamisel tasub proovida erinevaid segusid, näiteks üks osa estragoni ja kaks osa sidrunmelissi või üks osa estragoni, basiilikut, murulauku ja kahekordne kogus tüümiani ning üks küüslauguküüs.

Maitseäädikat kasutatakse salatite, marinaadide ja kastmete maitsestamiseks. Äädikat tuleb säilitada pimedas, kuid mitte liiga jahedas. Külmkappi ei ole soovitatav seda panna.

Veiniäädikat võib maitsestada ka seemnetega – näiteks köömen, aniisi-, tilli-, koriandri-, ja selleriseemned koos küüslauguküünega. Samuti võib veiniäädikat maitsestada marjadega – mustikate, maasikate ja vaarikatega.

Veiniäädikasse sobivad basiilik, sidrunmeliss, aed-harakputk, till, aed-piparrohi, loorber, majoraan, münt, rosmariin, tüümian ja küüslauk. Lilledest kress, roos, lavendel, mündi, rosmariini ja tüümiani õied, kannike ja ristik.

Kas porgandeid külmutada toorelt või keedetult

Sunday, August 29th, 2010

Lugeja Ester Järvamaalt soovitab porgandeid enne sügavkülmutamist keeta. Tahaksin teada, miks seda teha? Mina olen porgandid alati niisama, s.t keetmata sügavkülma pannud. Äkki on siin mingi kaval nipp?

Vastab Targu Talita

Aiasaaduste mõneminutilist keetmist vees või veeaurus, millele järgneb kiire jahutamine külmas vees, nimetatakse blanšeerimiseks.

Selle toimingu eesmärk on ensüümide aktiivse tegevuse peatamine ja kudedes leiduvate gaaside eemaldamine.

Blanšeerida võib aurus või keevas vees, mis on soovi korral maitsestatud soola, suhkru või hapetega.

Niimoodi töödeldud toiduained säilitavad viljale iseloomuliku erksa värvuse, värske maitse ning seega on sügavkülmas hoitud kraamil parem kvaliteet.

Kupatamine on teine toiduainete lühiajalise keetmise viis. Rohkes puhtas või kergelt maitsestatud vees keetmise eesmärk on kõrvaldada mürkaineid või vähendada ebasoovitavaid maitseid (soolane, hapu, kibe).

Kuumtöödeldud aedvilja maht väheneb, mis võimaldab seda tihedamalt pakendisse suruda ja seega hinnalist külmkambri ruumi kokku hoida.

Kupatamist mittevajavaid seeni võib värskelt külmutada.

Marjade-puuviljade säilitamine sügavkülmas õnnestub paremini, kui neile 1 liitri kohta lisada suhkrut (½–1 kl). Seesugune suhkruga hoidis maitseb hõrgult, sisaldab rohkem askorbiinhapet ning on värvuseltki ilusam.